Шампанское Дом Периньон 2009 (Dom Perignon). Идеальный баланс сортов винограда Шардоне и Пино Нуар. Выдержка на осадке в течение 8-ми лет.

Dom Pérignon обладает исключительной привилегией выбирать виноград из всех 17 виноградников Гран Крю и виноградников Премье Крю в Аббатстве д’Овиллер. Винодельческая философия Dom Pérignon является минималистической, свободной от уловок, а окисление рассматривается как заклятый враг. Ассамбляж является основой фирменного стиля Дома Dom Pérignon. Он руководствуется вечными принципами. Медленное и длительное созревание на осадке – это цена, которую нужно заплатить, чтобы Dom Pérignon выделялся как одно из самых сложных вин.

Букет ароматов наполнен сладостью тропических фруктов – зеленого манго, дыни, ананаса. Затем он раскрывается более тонкими нотами, такими как оттенки апельсиновой цедры и брызги мандарина. Насыщаясь кислородом, вино раскрывает свою свежесть. Ароматы цветов после дождя; тактильные ощущения от пиона, жасмина и сирени.

Вино быстро демонстрирует свой богатый, полнотелый и обширный характер. В нем преобладает сочная спелость с тактильным ощущением, быстро возникающим из аромата. Его щедрый, твердый и напористый характер раскрывается прежде, чем сосредоточиться вокруг ярких пряных и острых нот. Эта энергия расширяется, чтобы проявиться в соленом послевкусии.