Veuve Clicquot

Один из самых известных домов шампанских вин.

Барб Понсарден, будущая Мадам Клико, родилась в 1777 году в Реймсе, в богатой семье, которая занималась производством текстиля. Она вышла замуж за Франсуа Клико в 1798 году, ей было 21. Всего через шесть лет произошла трагедия, когда Франсуа скончался, оставив Мадам Клико вдовой (фран. – “veuve”) в 27 лет с маленькой дочерью.
Мадам Клико стала одной из первых бизнес-леди в новейшей истории. Оставшись вдовой в столь молодом возрасте, она взяла на себя бразды правления семейным бизнесом и превратила его в империю. Именно Мадам Клико стояла за тремя главными новшествами в мире шампанского: создала первое винтажное шампанское в 1810-м, создала стол для ремюажа в 1816-м и смешала первое Rosé в 1818-м году. Эти открытия используются в производстве шампанского по сей день. Мадам Клико говорила: «Я хочу, чтобы моё шампанское было первым от Нью-Йорка до Санкт-Петербурга». К началу XIX века Veuve Clicquot приветствовали за столами всех королевских дворов Европы. В России вина Veuve Clicquot были настолько популярны, что русский термин «Кликовское» стал практически синонимом слова «шампанское».

Проспер Мериме писал: «Мадам Клико напоила Россию. Здесь ее вино называют «Кликовское» и никакого другого знать не хотят».

Терруары Veuve Clicquot по праву могут считаться одними из лучших во всем регионе, 95% которых классифицирован как Гран и Премьер Крю.
С момента создания Дома, Пино Нуар был главной доминантой в стиле шампанского Veuve Clicquot. Имея наивысший процент содержания из трех сортов винограда, Пино Нуар формирует структуру и силу в каждом вине.
Мадам Клико особенно ценила Пино Нуар, включая виноградник «Кло Колен», в Бузи, который она унаследовала от семью своего мужа, Франсуа Клико. Сегодня, с этого Гран Крю производится знаменитая La Grande Dame Rosé.